什么是玉米渣

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玉米渣，又叫玉米糁，是玉米去掉芯胚后打碎使用的，常见于北方人的常见的杂粮食品，俗称玉米渣或玉米碴子。北方人冬季里最主要的早餐！是做棒碴粥、玉米糊糊的主要原料。玉米渣通常由淀粉、蛋白质、少量酯类物质和纤维素组成，而且玉米中的纤维素含量很高，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

22小时前

祗薌嬞迩囖 3星

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玉米是生产淀粉、酒精的主要原料。玉米渣是湿磨工艺生产玉米淀粉的主要副产品，俗称玉米渣或玉米面筋粉。生产1kg淀粉大约要产生0.6kg湿渣皮，我国每年要产生玉米渣皮30万吨以上。玉米渣通常由50％～75％的蛋白质、15％～30％的淀粉、少量酯类物质和纤维素组成。因其水溶性差、口感粗糙，且有特殊的臭和色泽，一般只作饲料使用。

21小时前

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