笔管鱼怎么焯水

小霸王 1个月前 已收到3个回答 举报
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若离若即 2星

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锅中开水放笔管鱼即可捞出

主料

笔管鱼250g

辅料

韭苔适量，辣椒适量

盐适量，绍酒适量，葱适量，甜面酱适量

步骤1.将其尾部脊背处的筋剔除。

步骤2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。

步骤3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。

步骤4.锅子烧热，放入葱爆香。

步骤5.倒入笔管鱼。

步骤6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。

步骤7.倒入韭苔和辣椒。

步骤8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。

6小时前

46

素流氓 3星

共回答了386个问题 评论

1：原料：笔管鱼 小葱 盐 料酒 面粉 胡椒粉 。

2：制作：新鲜笔管鱼摘洗干净，然后下入热水锅中焯至7成熟。

3：笔管鱼过凉后，用干抹布吸干水分，加入盐 胡椒粉 葱姜块腌制20分钟。

4：腌好的笔管鱼去除葱姜，加入面粉拌匀，

5：平底锅烧热后，下入裹匀面粉的笔管鱼煎制两面微黄即可。

6：也可以在炒制一下，加入干辣椒 韭菜翻炒就可以。

4小时前

18

轻吟莫相离 1星

共回答了123个问题 评论

笔管鱼放入开水中焯1分钟水，立即捞出，否则容易老。

1小时前

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