白萝卜炖腊猪脚的做法 白萝卜炖腊猪脚怎么做

食材用料

萝卜 1千克

腊猪脚 1根

葱 适量

生姜 适量

花椒籽 适量

1.腊猪脚洗干净，放入水中煮沸过水

2.起锅后用水再冲洗干净

3.放入锅中，炖一个半小时，再放入萝卜

4.再把准备好的配料放进去

小贴士：腊肉味道太重接受不了的朋友可以多煮几道水

用料：猪蹄 2只，萝卜干 165克，干海带 50克，芸豆 125克，黄瓜 2根，红枣 10粒，干花椒 1克，枸杞 20克，八角 3个，香叶 3片，生姜 1块，白胡椒粉 1克，料酒 80ml，当归 15克，盐 25克，鸡粉 5克，小米辣 20个，香菜 2棵，大蒜 1个，生抽 100ml，花椒面 2克，白糖 50克

做法步骤

1、提前一天将粗萝卜干泡发 多换几次水 切成3厘米左右长段

2、提前一天将芸豆泡发 途中换几次水

3、我喜欢萝卜干软些 提前将芸豆和萝卜干加入砂锅 加满开水 煮沸改小火煲1个小时 不喜欢萝卜干太软的 就和猪蹄一起下锅 但是水要减少 炖锅净含量7.35升

4、提前泡发的海带切小片 黄瓜去皮切段

5、萝卜属于凉性 我多加了些红枣 生姜切片 其他过磅

6、猪蹄提前泡净血水加料酒50ml煮沸焯水

7、焯水过的猪蹄洗净浮沫控水

8、将猪蹄和全部配料入锅加30ml料酒，白胡椒粉，大火煮沸改小火煲90分钟

9、加入海带继续煲60分钟

10、最后给黄瓜，枸杞，盐，鸡粉调味

11、这里为蘸水做准备 小米辣切薄薄的圈圈 大蒜剁碎蓉 香菜切碎

12、将辣椒圈，蒜蓉，香菜末，白糖，花椒面，生抽，装入小碗混合即成蘸水。

原料：腊猪脚一个、白萝卜适量、玉米适量、胡萝卜适量、大葱适量。

做法步骤：

第1步、腊猪脚用面粉洗干净，砍成小块（原谅我的砍骨头的技术不行，砍得比较难看。）

第2步、加入切成块的白萝卜、胡萝卜、玉米。

第3步、葱洗净卷成一卷，加入水，用高压锅选择煲汤功能。汤里不加盐，因为腊猪脚比较咸。

第4步、出锅时用滤油纸裹一下油。

第5步、出锅，一定记得不加盐哈