鸭子煲汤配什么好

配酸萝卜好

准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮

1、准备主要食材。

2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

4、捞出用温水洗净表面的浮沬。

5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7、盖盖转小火炖2-3个小时左右。

8、萝卜去皮切成条。

9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，

10、最后盛出食用即可。

主料：鸭1000克、慈菇500克；辅料：料酒1大勺、枸杞子3克、水适量食、盐5克、姜3片、葱2根；

步骤：

1.老鸭（普通鸭子也可以）处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用；

2.茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半；

3.将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒；

4.茨菇置于上面；

5.加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时；

6.鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用

1、材料：鸭子一只，海带200克，葱、姜、料酒、花椒适量。

2、鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。

3、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

4、锅中烧油，放入姜片，煸香。

5、放入鸭肉翻炒。

6、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

7、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

8、放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。

9、出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。

酸萝卜一个，海带丝200克，老姜30克，胡椒面5克，大枣20克，枸杞10，薏仁10克，这样煲出来的开胃健脾降火滋补老鸭汤就做好了

老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1、 准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。也可以用料酒

2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水， 注意煲汤一定要一次性将水加足。

3、按下煲汤的功能键(各种锅具鸭子成熟时间不一样)，鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块， 再继续煲至时间到。

4、加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面撒上小葱末就可以端上桌啦！

个人建议山药搭配煲汤，滋补润喉

用料：

青头鸭 半只，新鲜铁棍山药 300g，红罗卜 1只，甜粟米 1个，姜 几片，盐 适量

做法步骤：

步骤 1

购青头鸭一只，铡2件可分两次食用

步骤 2

鸭用姜片，赞酒出水后，将所有材料、5-6片姜、盐放入已煮沸水的汤锅里，慢火90分钟。

步骤 3

试味，调味完成