彼岸花若弃 3星
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原料:花蛤、紫苏、葱、蒜、姜、蚝油、料酒、食用油、辣椒、蒜米。
做法步骤:
第1步、吐好泥的花蛤洗净备用。
第2步、蒜和葱切段,蒜白葱白都分别放到一边,姜切片、蒜瓣拍碎,紫苏只取叶子切细。
第3步、炒锅烧热后加入两勺食用油,油烧热后放入姜、蒜米、辣椒米,爆香。
第4步、在加入葱白、蒜白,炒两下。
第5步、倒入花蛤翻炒两下,倒入料酒继续翻炒两下。
第6步、盖上锅盖,记得保持大火哦,等花蛤的壳陆续打开2/3的数量时,把锅盖揭开。
第7步、调入蚝油,翻炒均匀。
第8步、加入紫苏、蒜叶、葱叶翻炒。
第9步、半分钟即可起锅哦,蚝油本身含盐,且花蛤非常容易入味,不用额外加盐哦。
第10步、搞定,趁热开动。
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