五香味小香肚怎么做

嗜血战皇 2个月前已收到2个回答举报

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1、五香糯米猪肚原料：猪小肚3个五香料包1个冬笋100克、青豆150克、熟肥腊肉150克、糯米200克、红卤水500克、精盐3克、味精2戏。

2、将猪小肚用醋揉后再清洗干净，糯米淘洗后入沸水沮至过心捞起

3、肥腊肉切成细颡。青豆沮熟。

4、冬笋出水后改取一碗，放入糯米、腊肉、青豆、冬笋及盐、味精、适量沸水后拌均匀，上笼蒸至糯米熟透取出。

5、将糯米馅酿入小肚内，用麻绳捆牢肚口，入沸水中氽一水捞起洗净，锅中掺红卤水烧沸，放入小肚及五香料包卤至熟透捞食用时改片即成。

17小时前

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主料：猪肚500克

调料：八角5克,桂皮5克,大葱5克,姜5克,盐5克,香油5克,酱油10克,料酒10克,白矾3克

做法：

1.鲜猪肚洗净，刮去肥油，撒上明矾，两面擦透洗净，放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺，内壁呈现一块白膜时，捞出刮洗干净，切成4大片

2.锅置火上，放入清水烧开，放入牛肚、料酒、八角、桂皮、葱段和姜片，再用小火烧约2小时，熟后连卤汁一起倒入盆内凉透

3.食用时取出猪肚切丝，加入精盐、酱油和香油，拌匀装盘即可

15小时前

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