你们想知道蒸包子怎样才能不粘蒸笼布

蒸包子不粘蒸笼布的方法是在铺屉布的时候可以先将屉布打湿挤干水分后再放在蒸笼中，蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分

答：要想做到蒸包子不粘蒸笼布很简单，做法是：首先要把蒸笼布水凉水浸湿铺在笼屉上面，包子放在笼屉之前要把包子底部沾上一层干面粉然后再码在笼屉上盖上盖子开火蒸制。

蒸包子时要不粘笼布的话有两个办法，一是在笼布上可以刷油，二是把笼布摆湿后，锅上汽搭馍前在笼布上再少浇些水，使笼布保持湿润，这样就不会出现粘笼布的现象了。

醒发好的包子下锅前，蒸笼布得用自来水完全浸透，然后扭干水分垫好，蒸熟的包子出锅的时候，才不会粘蒸笼布，包子完好无损

这件事我有发言权，这是我多年慢慢的总结出来的。

第一，蒸包子的时候屉布要足够的湿，带一点水才好。

第二，锅下的水要足够的多，不能耗干。

第三，屉布要足够的厚度，屉布太薄不行。

第四。要按时间停火，不能超时蒸包子。

做到这几样，包子绝对不会沾屉布。

1、在铺屉布的时候可以先将屉布打湿挤干水分后再放在蒸笼中，蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干，也就不那么容易粘了。

2、包子沾些干面粉 蒸包子前可以在包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了 水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮。

3、不要急于卸屉 包子蒸好后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样包子既不粘屉布，也不粘案板。