冲菜是一种菜做的什么菜

难舍的爱情 2个月前 已收到2个回答 举报
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大泥女人 3星

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冲菜就是菜苔做的辣菜，很多人就是直接用来炒着吃的那种青菜，但是吃久了会腻，所以四川的农村就经常把菜台做成另外一种冲菜，叫水黄酸菜，俗称冲菜，

8小时前

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冲菜是川湘菜系的一种，其味清淡爽口，可健脾开胃。用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜种子制造的芥末也很“冲”。

菜肴简介

冲菜是属家常味，川菜、湘菜系，做法是腌制。该菜健脾开胃调理，减肥瘦身调理。

冲菜

另：冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成，吃时让人掉眼泪，冲菜是一道非常适合夏天的凉爽小菜。

基本介绍

辣菜，又叫“冲菜”或者‘腊肉菜’，成都和宜昌远安等地常作为佐菜的特色小菜，辛冲开胃，和着热饭则冲味加倍，初食者常冲的泪涕交加，习惯后，食之则胃口大开，是当地人非常喜爱的小菜。

6小时前

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