芋头滑滑的是没熟吗

萌丫头 1个月前已收到1个回答举报

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熟了。蒸熟后的芋头一般多是黏黏滑滑的状态，这是因为芋头中含有一种粘液蛋白成分,加热之后芋头的质地会变软,然后粘液成分会析出到芋头表面,就会变得黏黏滑滑的。

吃芋头的时候一定不要将这些粘液物质去掉了，因为这种黏液蛋白具有非常高的营养价值，食用后被人体吸收后能产生免疫球蛋白，从而能提高免疫力。另外这种粘液蛋白成分还具有很好的护胃润肠功效，非常适合肠胃不好人群食用。

7小时前

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