芋泥珍珠奶茶的做法

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炒一点细砂糖和黄色冰糖炒成焦糖色，加入一点红色茶叶炒熟后加入一点清水，放进250克牛奶和100克奶粉煮5分钟左右关火。

把茶叶过滤后，把牛奶放进杯子里，加入煮软的珍珠，再放一点芋泥就可以了

1小时前

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芋头 250克、紫薯（可不放）两片、淡奶油 100克、牛奶 400克、珍珠 80克、砂糖 40克、红糖 10克、红茶包两袋

烹饪步骤

步骤1

芋头、紫薯去皮切块，上锅蒸熟，开锅十五分钟就熟透了，因为芋泥的颜色偏白，所以放了几片紫薯调色，可以换成少许紫薯粉，也可不放，不会影响口感.

步骤2

蒸芋头的时间同时煮珍珠，水开后放入珍珠和十克红糖，小火煮十五分钟，关火再焖十五分钟.喜欢口感Q弹的可以过一下冷水.（煮的时候多放一点水，过几分钟就搅动一下避免粘锅底）

步骤3

蒸好的芋头和紫薯加15克砂糖、100克淡奶油打成泥备用.

步骤4

400牛奶加剩余的25克砂糖、两袋红茶，煮开做成奶茶.

步骤5

取一个奶茶杯，用勺子挖一大勺芋泥，螺旋状涂在杯壁上，制造出挂壁的效果。下面要留出间隙，不然放上珍珠看不到.

步骤6

把珍珠放到最底层，倒入茶底，奶香浓郁的啵啵奶茶就好了

21小时前

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