美丽烟圈 1星
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大白菜 切掉根部。再一张张扒下来,此次用量大概半颗白菜。白菜叶冲洗干净晾干或甩干多余水分。
步骤 2
先竖着把单片白菜切成一段段的。
步骤 3
再把每小段切成条,粗细大概比小拇指细一点。
步骤 4
土豆切成小拇指粗细的条状。放入水中浸泡5分钟。
步骤 5
少量葱花 姜丝
步骤 6
大火锅烧先热后倒油,下葱花姜丝花椒面翻炒几下炒出香味。注意别糊了。
步骤 7
白菜土豆从水里捞出,尽量甩干水分,下锅翻炒。翻炒至白菜微微变软,加入清水。水量盖过菜量即可。
步骤 8
大火烧开后加入一捏盐,和一勺酱油。搅拌均匀后尝一下汤汁。根据自己口味轻重适当增加酱油或盐的用量。汤汁口味适当后调中火,盖锅盖炖15分钟。出锅前加入一点点醋,一捏白糖提鲜。(醋和糖不加也行。)
步骤 9
盛出!贼香!
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