大葱的切法

杨花梦散 4个月前 已收到1个回答 举报
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呐爱狠美 2星

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1、大葱切丝，选用粗一些的葱，把葱白部分先切成5cm左右的长段，然后从葱段的中间下刀切到葱芯处，把葱芯取出来不用，剩下的葱白部分放在案板上按平，用手按紧后切成细丝就可以了；

2、切成马耳段，把大葱切成大小形状差不多的平行四边形，从外形看有点像马耳，所以叫做马耳段，切的时候把大葱放在案板上，然后刀面与案板面呈九十度角，刀和案板的边呈小于九十度角，三十度十五度按着你的段的大小可以调整；

11小时前

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