枣卷子怎么做好吃 枣卷子的家常做法

食材明细

面粉、安琪酵母、温水、白糖。

1、准备800克面粉，10克安琪酵母，另外放入3小勺白糖，这样面发的比较快。

2、看，面和好了，俗话说要面光、盆光、手光，还可以吧。

3、把面放到温暖的地方发酵，趁着空闲时段我们处理大枣，大枣要洗净，在开水中煮3分钟，让枣吐出白沫，这样蒸出来才好吃！

4、我家是地采暖，我把面盆放在地上，两个半小时，面就发好了，在中间插一个洞，不回缩就好了！

5、将面团揉成大小适当的小面团

6、擀成小圆饼，一定不能擀得太薄，要厚实一些，蒸出来才比较好吃。

7、在下半面放上几颗枣，我家的枣比较大，3颗就够了。

8、然后盖上上半面

9、在第一层的空隙处再放一颗枣

10、然后对折整理一下

11、依次处理好，排好队，照个像。

12、上锅了，我用的是电磁炉，1500W，上气儿后10分钟，停火后等3分钟再开锅盖。

13、打开锅盖，花儿样枣卷对着我笑了。

14、看看这四个枣卷，前三个是上屉的，那个平平的是下屉的，明显被压制了。

15、谁家熬稀饭了，咱们搭伙吃吧！

准备好食材：面粉适量，红枣适量，酵母一袋，温水适量。

2、酵母提前用温水泡开融化，红枣用热水煮两分钟后泡一下备用。

3、准备好大一点的瓷盆，把酵母水倒入盆中，根据面粉的多少加入适量的温水，然后放入面粉，揉成面团盖上盖子进行醒面。

4、醒面4-5小时后，面团会比原来增大好几倍。

5、准备好案板撒上面粉，防止面团和案板黏连，揉出气泡使面团表面光滑。

6、把揉好的面团搓成圆柱形，然后分成均匀的小面团。

7、将小面团每一个搓成长约10厘米的长条，取其中的一个长条用擀面杖压扁，擀成长饼状。

8、取四颗红枣，每两颗分别放在饼的两边，在中间位置再放两颗红枣。由两边向里卷，卷至两边对头即可。

9、然后翻过来，枣卷胚就做好了。把所有的面团和红枣做完即可。

10、准备好蒸锅放入凉水，蒸屉上铺好蒸布大火烧开。

11、把枣卷留有空隙摆放整齐，盖上盖子继续大火烧开，改成温火烧至20分钟即可

枣卷子的做法

1.

枣子洗干净装盘备用

2.

少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化

3.

将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵（水少的话可以再加适量水，直到和成光滑的面团）

4.

面团发酵至两倍大后取出（室温28度大概用一个多小时），揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮

5.

将枣子在面皮的两头和中间各放两个，先卷起两头的，在中间再对折，一个枣卷子就卷好了（我的蒸锅小，只能分成小剂子，如果蒸锅大，也可以放八个枣）

6.

做好的枣卷子放入蒸锅中，底部加水，盖上锅盖醒发20分钟或半小时（中间又做了三个小馒头）

7.

醒好后开大火将水烧开后再蒸25分钟，后关火焖5分钟即可

枣卷的做法

用料

主料

面粉750g

枣（鲜）150g

调料

酵母粉

适量

1.酵母粉用水稀释和好面醒发。我在面里放了打豆浆剩下的豆渣。让黄豆物尽其用。加入了黄豆成份，这款枣卷营养更加丰富全面。

2.将红枣提前洗干净用水浸泡。妈妈那时先将枣上锅蒸几分钟，我做了改进，将蒸改为水泡。

3.面发到这个程度就可以了。

4.将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成长圆，在一侧放上枣。

5.将另一侧叠过来，在一侧放上枣。另一侧再叠过来，枣卷就做好了。

6.做好的枣卷入蒸锅蒸20分钟。

7.这是蒸熟的枣卷。

8.因为面里加了豆腐渣，枣卷的颜色不太白，但口感口味都是很好的。