小子点火 1星
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1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。
2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上。
3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。
4、将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,放1小时。
5、将处理好的白萝卜片取出,加入腌酱,搅拌均匀腌渍2天就可以食用了。
1小时前
清纯我不要 3星
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方法步骤如下
1、大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮;
2、将洗净的萝卜切成条,不需要太细;
3、通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风;
4、 大约3天后,待萝卜条干瘪,且两端卷起的时候,就可以收了;
5、洗去萝卜干表面的浮灰,沥干水分,入瓶;
6、陈醋加入红糖搅拌均匀,倒进瓶中,使萝卜干浸泡其中;
7、盖上瓶盖存进冰箱,1~2天后就可以吃啦。
21小时前
回答问题
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