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腌制木瓜丝之前我们需要做好准备工作，那么，首先我们要准备两到三个完整的光皮木瓜，接下来要准备所需工具：切菜板1张、 不锈钢盆2个、盘子若干、去皮刀1个、菜刀1把、白砂糖、玻璃罐1个。
做好准备工作我们就可以开始木瓜丝的腌制流程了。
步骤如下：
第一步：我们将木瓜用清水洗净并晾干水分；
第二步：将洗净的木瓜去皮去芯后切成丝状；
第三步：将切好的木瓜丝装进不锈钢盆里，撒上适量的白砂糖，搅拌均匀；
第四步：也是我们木瓜丝腌制流程的最后一步——罐装。我们将搅拌均匀后的木瓜丝装进玻璃罐子中（玻璃罐切忌生水），利用锤状工具将木瓜丝压制紧实并密封放置避光处发酵。
发酵成熟后的木瓜丝既有木瓜的清甜还有淡淡的酒香，入口香甜，口感极佳。
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