土豆切完了还有必要洗一次吗 洗完了会不会损失营养成分

假装不哭 1个月前 已收到1个回答 举报
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夜晚变深 2星

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不用洗。切完了再洗，会损失营养成分。

菜不宜先切后洗：

不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土豆丝、茄子丝后直接就浸泡在水中，这样做虽能避免变色，但大量的营养素也悄悄流失了。而且，蔬菜切好后再冲洗，表面的农药残留和泥土很容易进入断面。因此，正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。

9小时前

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