莫总气年穷 3星
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食材
牛肉500克、小苏打1克、盐2克、味精1克、鸡蛋1个、安多夫3克、料酒20克、色拉油30克、水50克、白胡椒面1克
步骤:
将牛肉切片大小适中,切好放入盆中,加入蛋清,小苏打,安多夫,料酒,盐,味精,搅拌均匀,然后用向同一方向搅拌2-4分钟,把牛肉搅拌起有泡子。然后加入色拉油增加光亮度,然后搅拌均匀,然后腌制1小时左右,就可以装盘了。
22小时前
之想你发呆 2星
共回答了220个问题 评论
首先先把买回来的牛肉洗干净之后,把表面的筋膜剔除。然后切成薄片。
生肉比较软切片有点困难的话,可以洗干净后放冰箱冷冻以后,再拿出来会比较好切的。
(尽量切的薄一点,越薄越好,这样烫煮的时间就会越短)。
牛肉切好之后,放到一个大点的盆子里面,在里面倒入适量的啤酒,然后顺着一个方向快速搅拌均匀,让啤酒充分的被牛肉吸收掉。
最后再加入一点点食盐,胡椒粉和香油,再顺着一个方向拌均匀,这样吃的时候才会鲜嫩,最后把牛肉片放入火锅中煮一会即可,一分钟左右最嫩。
21小时前
回答问题
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