私念某人 3星
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拐枣的吃法
1、拐枣可直接生食
将新鲜的洗净,剥去外皮可直接食用。
2、拐枣泡酒
(1)蒸:把拐枣放到烧开的水中,蒸30分钟;
(2)晒:蒸好之后放到太阳底下晒,晒至脱水,看起来皱巴巴的;
(3)重复蒸和晒两个步骤:再放到笼中蒸一下,晒上四五天,再蒸就这样连续九次。
(4)九次之后拐枣就被晒干了,这时可以把它放到瓶中,然后再倒入酒,酒最好能超过拐枣5厘米以上。
白酒的度数最好能在30度以上,因人而异。一般浸泡三个月以上就可以喝了。
3、入菜:拐枣猪肺汤
食材:鲜拐枣、猪心、猪肺、红蔗糖。
(1)拐枣洗净,猪心、肺洗净并切成小块;
(2)将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢炖60分钟;
(3)调入少许精盐、味精即可食用。本有解渴除烦之功效,可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
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