芋头仔炒白菜梗的做法

食材用料：芋头仔200克，白菜梗150克，葱姜蒜适量，小米椒2个，食用油适量，食盐适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量

做法步骤：

1，将芋头仔削皮，清洗干净，改刀切小块

2，白菜梗洗净切块

3，葱姜蒜切沫，小米椒切圈

4，锅内倒入适量食用油，油热后下入姜、蒜、小米椒爆香

5，倒入芋头仔翻炒3分钟

6，加入切好的白菜梗

7，接着加入适量食盐，生抽，耗油调味，翻炒均匀

8，待食材熟透后，加入适量鸡精提味

9，出锅装盘，撒上葱沫点缀一下即可

配料：

芋头 300克、小白菜 150克、玉米油 适量、精盐 两克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、酱油 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.备料

2.芋艿去皮洗干净

3.切块，锅放入顶链的水，放入芋艿

4.盖上锅盖，大火烧开，中火蒸15分钟左右

5.即可

6.切块

7.锅放油烧热，放入芋艿煎至，中小火煎

8.煎至金黄色

9.成出备用

10.大蒜去皮切片

11.青菜掰开洗干净

12.在次起锅烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香

13.放入六月鲜酱油炒香

14.放入青菜

15.翻炒均匀，放入煎好的芋艿，盐

16.翻炒均匀，即可装盘食用

烹饪小贴士：

1、仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

3、发芽的芋艿也是可以吃的。