怎样腌长豆角咸菜好吃

主料：长豆角500克辅料：姜适量、八角适量、蒜适量、盐适量具体做法如下：

1、长豆角洗净，放在太阳底下晒干水分。

2、锅里烧开水，放入姜片八角，花椒和半勺盐，把烧开的水放至自然凉。

3、坛子洗净晒干后把豆角放入坛子中，蒜切片放进去。

4、放凉的开水，放进坛子里，空出姜和八角。

5、把坛子套上一层食品袋，盖上盖子，腌制六日就可以吃了。

原料：豇豆即长豆角5斤，盐糖各半斤，辣椒1斤，花椒，大料，小茴香，香叶高度白少许，白醋一杯

做法：将长豆角，辣椒洗净捞出后控干水份，将花椒大料香叶小茴香盐糖用热水浸开后晾凉倒入一干净无油的罐中，一层长豆角一层辣椒也摆入罐中，再放入白醋一杯上面倒入高度白密封，一个月后即可直接食用，酸辣爽口，也可与肉小炒。

    说起做长豆角咸菜，我就是做咸菜的，我做的长豆角，咸菜酸爽好吃，首先把豆角洗干净，再把它掰成段，准备好葱姜蒜，全部切碎放方盘中，下面我们就开始放盐了，盐放好厚，使劲的揉搓，揉搓完之后，把所有的调料放进去，最后装入准备好的瓶中，上面撒上花椒及可

腌长豆角要注意方法，以免吃了中毒，那么腌长豆角怎么腌制好吃呢？

把准备好的食盐和麻椒与八角茴香及朝天椒等调味品放一个面盆中，烧一些沸水，立即倒进盆里让盐业开，调均匀之后减温。把长豆角用冷水冼净之后，再沥掉水份，等它控干之后立即放腌酸菜的器皿里边，再把制好的料汁添加腌渍，让料汁未过长豆角，最终找一个吊物压在长豆角上边，把器皿密封性起來。

把密封性好的器皿放到荫凉的地区开展腌渍，过十五天上下，里边的长豆角就能腌好的，要吃时取下切割成小段摆盘就能服用。平常腌渍长豆角时除开要提前准备适当的长豆角之外，还需要食盐、花椒大料及其朝天椒等调味品和一个能够密封性的腌酸菜器皿。