炒干墨鱼家常做法

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忘卻味道 4星

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食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g

辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量

步骤

1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

12小时前

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想过放手 3星

共回答了334个问题 评论

1.干墨鱼提前发泡至少两小时

2.发泡好的墨鱼去除鱼骨、眼睛、墨汁囊清洗干净，切丝

3.干辣椒切丁，蒜头切丁，姜切丝。

4.葱洗净切碎

5. 胡萝卜切丝

6.炒锅洗净，放油，待油烧七成热，加入香蒜，花椒，姜丝，干辣椒炒香

7.加入切好的墨鱼，小火慢炒，炒至表面起皱皮

8.墨鱼放锅的一边，另一边倒入胡萝卜，在胡萝卜上加少许盐，胡萝卜翻炒均匀

9.墨鱼和胡萝卜一起翻炒，约30秒，撒上葱，即成

11小时前

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