蒸煮是什么意思

就是常见的北方语，意思就是用锅对某一食物进行蒸汽蒸一下，以达到要求的目的。

严格说蒸   煮是厨师烹调食物的两种方法，蒸就是把食物放到有蒸汽产生的锅内，进行蒸。

煮是厨师烹饪时候，把食物放到有水的锅里，对锅加热以达到把食物加工熟的目的，或者对某些食物初期加工的处理方式。

1、“蒸煮”的意思是搭配电饭煲自带的蒸笼，可以蒸包子饺子之类的东西。把要蒸煮的东西放在蒸笼上，电饭煲里放适量的水，按下蒸煮即可。在开始煮粥的时候，放上蒸格后直接放上包子，选择煮粥，用煮粥时的热量加热包子就行了，不用刻意用蒸煮功能的。

2、电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

一般蒸煮的意思有两种。一种是指烹饪的手法。另一种则是饭圈的用语，指的是一个粉丝群体所盲目崇拜的偶像，把对方当成他们的主人

1、蒸煮是指通过蒸、煮等较低温度（100～200℃之间）的烹饪方式烹制的食品。高温烹饪方式如煎炸、烧烤等虽然风味佳，但易产生致癌物或致突变物，如多环芳烃。同时会造成营养素如维生素的大量流失。

2、蒸和煮虽然比煎炒出来的食物色香味逊色了些许，但是营养素却保留得非常完整，同时极容易被人体所吸收和消化，也杜绝了病原微生物的危害，是公认的健康烹调方式。