成都豇豆杂酱面的做法

攢錢買笑 1个月前 已收到2个回答 举报
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主料

豇豆200g

辅料

油

适量

郫县豆瓣酱2汤匙

姜适量

大蒜适量

甜面酱1汤匙

辣椒粉1匙

生抽1汤匙

鸡精1小匙

白糖1小匙

味精少许

步骤

1.豆角撕成两端的筋丝洗干净后切成小丁。

2.准备一些剁碎的姜蒜末。

3.取一小碗放入郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱一汤匙和凉水两匙调匀。

4.热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5.放入一匙的辣椒粉煸出香味。

6.倒入调好的酱汁。

7.放入切好的豆角丁煮沸后关上盖子小火焖一分钟。

8.豆角丁焖熟后放入生抽一汤匙，鸡精一小匙、白糖一小匙，味精少许调味即可。

1小时前

3

残濯濯 2星

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食材明细

豇豆150克

挂面200克

色拉油20克

葱末适量

姜末适量

欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙

精盐少许

五香粉少许

味精少许

姜末少许

白糖少许

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

豇豆粒炸酱面的做法步骤

1

将豇豆去筋，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。

2

将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中待用。

3

热锅放油，爆香葱姜末。

4

倒入豇豆粒翻炒均匀，加入精盐，五香粉，白糖，料酒。

5

翻炒均匀，倒入欣和葱伴侣豆瓣酱，加入少许清水稍微煨一会儿。

6

将豇豆粒炒熟，最后加入味精调味，出锅，装入碗中待用。

7

将挂面放入滚水中煮，放入豇豆段煮熟。

8

将煮熟的豇豆段，过凉，铺在盘子的底部，再将煮熟的面条，放在上面，淋入炒好的豇豆粒酱，吃的时候拌开就可以了

21小时前

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