西红柿炖牛肚腩的做法

回答如下：材料：

牛肚腩500克，西红柿4个，大葱2根，姜3片，蒜4瓣，干辣椒2个，八角2个，桂皮1块，料酒1汤匙，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香菜适量

做法：

1. 牛肚腩洗净，用开水烫一下，去除血水和杂质，再切成小块备用。

2. 西红柿洗净，切成小块，大葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 热锅凉油，加入姜片、蒜末、干辣椒、八角和桂皮，煸香后加入牛肚腩煸炒至表面变色。

4. 加入料酒和盐，继续翻炒，然后加入西红柿块，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续炖煮10分钟，直到牛肚腩炖烂入味。

7. 装盘前撒上一些香菜即可。

小贴士：

1. 牛肚腩的煮烂时间要根据个人口感来定，可以用筷子轻松插入即可。

2. 加入适量的生抽、老抽和白糖，可增加菜肴的鲜味和甜味，口感更好。

3. 喜欢口感更细腻的可以将西红柿去皮后再切成小块。

1、首先我们需要准备好食材，（牛腹肉）牛腩肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。

2、将所有的食材准备好之后，我们就可以将买回来的新鲜牛腹肉清洗干净，然后将牛腹肉切成大小均匀的块状。

3、然后将牛腹肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛腹肉表面上的水水。

4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛腹肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。

6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。

7、西红柿，我们先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下，这样西红柿就可以很容易得脱皮了。

8、接下来再重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入较好的一些公式进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。

9、然后就可以将煮好的牛腹肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟。

然后就可以出锅了，一道色香味俱全的西红柿炖牛腹肉就做好了，可以先盛一碗汤喝起来，酸甜可口，而且营养非常的丰富，那么配着米饭也都是特别下饭的。

将牛腩放入高压锅后加水，料酒和炖肉料包，压半小时，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用，锅热放油，倒入番茄沙司炒出红油，加蒜蓉翻炒，再放入西红柿块翻炒，再将胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。