手工阿胶糕最正宗的做法

葬心谷梦 1个月前已收到2个回答举报

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1、食材：阿胶125G，黄酒250ML，红枣50G，桂圆几粒，枸杞50G，黑芝麻100G，核桃200G，黄冰糖100G。

2、袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天

3、将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。

4、将阿胶隔水熬煮，一直搅拌，小心糊了，至阿胶成液体，加入糖100G搅拌融化。

5、查测熬好的方法就是，勺子拿起能成挂旗状。

6、依次加入其它材料，炒好的核桃200G黑芝麻100G，枸杞50G桂圆几粒红枣50G每次加入要充分搅拌与阿胶融合。

7、放盘抹点香油，倒入阿胶后铺上保鲜膜，压平实放入冰箱冷藏。

8、凝固后取出切片，每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不会坏的。

11小时前

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做法

阿胶敲碎放入打粉机。

打成粉装容器，没有打粉机的，可以用黄酒泡一天一夜。

我用的电饭锅，倒黄酒放冰糖，等到冰糖全部融化。用冰糖粉也可以。

然后放入阿胶粉，顺时针搅拌，直到挂旗。

放入核桃继续顺时针搅拌。

最后放入芝麻继续搅拌。

然后放容器装起来，再容器里刷点香油，防止阿胶粘在容器里！压平，放置几个小时，等完全冷却！

切片，我用了糯米纸包起来的。

9装袋。

9小时前

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