炸鲜鱿圈做法

1、冷冻的鱿鱼圈泡入水中充分化开，撕去表面的薄膜。

2、葱、姜切丝。

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟。

4、准备蛋液、淀粉、面包糠。

5、腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀。

6、再过蛋液沾一下。

7、最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠。

8、抖掉多余的面包糠备用。

9、油烧至4、5成热，筷子周围出现小气泡。

10、下入鱿鱼圈，炸至两面金黄即可出锅。

11、捞起沥油。

12、可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用。

鱿鱼 适量鸡蛋 1个料酒 1勺胡椒粉 适量盐 适量面包糠 适量玉米淀粉 适量生油 半勺

做法

新鲜鱿鱼买出来，清洗干净，去掉外面那层膜，切圈，我切的有点厚，可以切小点。 料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制一会，10分钟左右就可以。鱿鱼先滚一下生粉，再滚蛋液，最后滚面包糠，下锅

开始先用筷子试一下油温，筷子头起泡泡就差不多了，要翻面的，颜色好看就熟的，鱿鱼容易熟，感觉上色太快，火关小一点，中火可以，分批炸，火力随时调整。

准备一个可以滤去油的漏勺。小心烫着，摆盘上桌，可以蘸沙拉酱，番茄酱，都很美味。好吃，香嫩可口。

1、食材：鱿鱼圈300克，油盐适量，青椒一个，鲜贝露适量，鸡精少许，红椒一个，姜片少许。

2、鱿鱼圈清洗干净，青红椒洗净也切圈待用。

3、锅中倒入清水，水开后倒入鱿鱼焯水1分钟然后捞出洗净。

4、锅中倒入油，7分热下入姜片爆香，然后倒入全部食材翻炒均匀。

5、加入适量的盐，加入料酒去腥，放入鲜贝露炒匀，加入适量鸡精翻炒即可。