做清明果的粉要蒸几分钟

15分钟左右。

1、春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁

2、烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油

3、等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香

4、放春笋丁下去煸炒至熟

5、放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。（雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精）

6、出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子

7、鼠鞠草（清明草）用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把鼠鞠草（清明草）放入焯水。焯好水的鼠鞠草（清明草）立刻捞出，用冷水冲凉

8、焯过水的鼠鞠草（清明草）加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊

9、糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）

10、把 鼠鞠草（清明草）糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出（原因见后面的烹饪小技巧）

11、把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆

12、包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可

武夷山清明果制作方法：

武夷山传统工艺的清明果需要采摘带有黄色花团的清明草，叶子带有白霜毛绒，采摘清明草最好用竹篮，这样方便在河道两旁清洗，只要将竹篮放入水中，水会自动渗入篮子中，这样方便清洗清明草。清明草的生长环境主要在田中，山田上。

采摘完清明草要先把水份晒干，然后放入石臼中用粗大的木棍进行敲打，将其打烂成为草泥。

制作清明果的材料除了清明草之外还有米粉（糯米+大米）、香菇、腌菜、腊肉、芋头丝、萝卜丝等等材料。

材料准备齐全之后将清明草的草泥放入米粉中加入清水进行揉捻直至草泥和米粉混合成翠绿色，之后将米粉揉成包子般大小放入饭篜上蒸，一层熟了再加入另一层，一般5分钟一层，放十层。而在等待米粉成熟的时候就可以把香菇、腌菜、腊肉、芋头丝等等材料下锅翻炒。

待米粉蒸熟之后继续放入石臼中击打，大概需要击打15分钟左右，击打完的皮是直接可以食用的。

1、 材料：糯米粉200克、米粉100克、红豆沙150克、艾青10克、油和水适量。

2、 将艾青洗净，切掉，放入炒菜杯中；

3、 放入适量的水搅拌成汁，然后过滤；

4、 将过滤后的艾草汁倒入粉末中，搅拌均匀，然后放入适量的油使其接触均匀，放入盘中；

5、 锅里放水，把面团放进去蒸15分钟，15分钟后拿出来让它温热；

6、 取一个面团，压平，放入红豆沙中，揉成圆球状。

20分钟左右

大约蒸20分钟左右就可以把清明果子蒸熟了,蒸熟之后不亚奥立即拿出来吃,可以在锅里焐上十来分钟,这样吃起来更加软糯可口。

用料

糯米粉

300克

粘米粉

70克

红豆沙

400克

艾草粉

20克

白砂糖

50克

水

适量

植物油

25克

懒人版清明果的做法步骤

步骤 1

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现成的艾草粉20克用75度水泡5分钟

步骤 2

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把粘米粉、糯米粉、植物油、白砂糖和泡好的艾草粉混合和成面团，面团不要太软。

步骤 3

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取30克面团揉圆压扁，包20克豆沙馅

步骤 4

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慢慢收口，不要太快否则馅会露出来。

步骤 5

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最后收口

步骤 6

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包好的成品揉圆，放在油纸上。

步骤 7

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放在蒸锅上蒸20分钟

步骤 8

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出锅