輕易妥協 2星
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食材
鸡蛋 适量
水 适量
方法/步骤
1要想做鸡蛋黄油,先准备些好鸡蛋,最好是农村的散养的鸡下的蛋,这样的鸡蛋比较有营养,且健康无公害,然后在放到锅里面把它煮熟,像平常煮鸡蛋一样就行,不用剥开。
2然后再把蛋壳和蛋白去掉,留下中间的蛋黄,放在铁锅中,用小火加热,然后在加热的过程中用铲子把蛋黄搅碎,它就会出油,这个时候不能着急,要慢慢来才能出油。
3如果没有出油的话,可以用大火,然后在用铲子用力的挤压蛋黄,这样就会出油了,看它出油了,还是继续用小火,不然蛋黄很容易糊了,这样就白白浪费了很多蛋黄。
4然后等到蛋黄已经发黑出现冒泡的时候就把过关掉,然后用勺子把蛋黄出来的油取出来放在瓶子里密封保存,一定要注意保存,不然没有几天就会坏了。
鸡蛋黄油的用途有很多,滋阴润燥,还可以治疗小孩的消化不良,呕吐,腹泻等症状,除此之外,对于婴幼儿来说,还可以治疗慢性消化不良,所以,黄油对于小孩来说有很大作用。
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