往昔流年 3星
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食材:面藕20~40个、温水适量、蒜蓉1勺、花椒油1勺、辣椒油3勺、酱油2勺、蚝油2勺、香醋3勺、香菜1根、香葱1根、香油1勺、盐适量、鸡精少许、白糖适量、白芝麻少许、水淀粉1碟、老抽半勺、清水适量
做法:
1、面藕用量根据家庭成员来。
2、温水浸泡10-15分钟,千万不要用开水。
3、泡发好的面藕用冷水冲洗两次。
4、一个一个挤干水分,放大汤碗中。
5、准备一个碗:将盐,鸡精,辣椒油,花椒油,蚝油,蒜末,酱油,白糖,香醋,香菜,香葱,香油,白芝麻混合均匀,倒入盛面藕的大汤碗中,翻拌均匀让面藕充分吸收调味。
6、再准备水淀粉一碟。
7、锅中放老抽加适量清水烧开,接着淋入水淀粉小火滚开,放凉。
8、倒入面藕中,混合搅拌均匀。
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