大蒜炒牛肉的做法

1.首先，将牛肉切成丝状，然后放入盐、胡椒粉、料酒及淀粉中腌制20分钟左右；

2.准备好大蒜末；

3.将油烧热，放入腌制好的牛肉丝炒制，直到变色；

4.加入大蒜末继续炒制，最后淋上少许香油即可。

1:牛里脊肉切丝备用，准备料酒（也可以用啤酒代替），鸡蛋清！放入牛肉丝内再加入少许食用油（以免粘连）抓匀腌制一下！

2:大蒜叶改刀，切姜葱备用！

3:起锅烧油，将腌制好的牛肉丝倒入锅中用中火快速翻炒变色即可捞出备用！

4:起锅烧油放入姜葱爆香，倒入蒜叶牛肉丝，加少许食用盐，生抽，耗油翻炒均匀即可出锅装盘！

原料

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大蒜 (300克)

牛肉 (200克)

盐 (适量)

料酒 (适量)

鸡精 适量

1/把牛肉切好，用料酒腌制十分钟。

2/起油锅加入牛肉翻炒一下。

3/炒至牛肉，转色取出。

4/再把清洗好，切好的大蒜放进锅里翻炒一下。

5/加入大蒜叶的部分，翻炒一下。

6/在加入前面炒好的牛肉。

7/加盐调味，再加一点点的清水翻炒一下即可出锅。

8.美味又好吃的大蒜炒牛肉的家常做法完成开吃了。

用料，生抽，1勺，料酒3勺，盐适量，生粉少许，买30元牛肉丝，大蒜，10根，生姜4片，牛肉丝洗干净去血水，提前腌制20分钟，加入料酒，姜丝，盐，生粉，生抽，油少许入味，蒜切好备用，热锅下油，将腌制的牛肉丝一起下锅，不能炒太久，容易老影响口感，炒好备用，再炒大蒜，大蒜炒好将牛肉丝倒入，加少许水放盐，大火收汁，即可