广西拍黄瓜的凉拌做法

把黄瓜洗净，切成小段。把黄瓜装进保鲜袋里面，不让它跑掉。用力拍两下就可以了。

把黄瓜装进碗里，加入姜蒜，葱花，白糖，小米椒，盐，撒上花生米。在加点酱油，蚝油，鸡精，味精。喜欢吃重口味的可以加一点点雪碧，还有辣椒油。我个人比较喜欢放点柠檬。然后搅拌搅拌，放进冰箱冷藏两小时，就可以了。

1.准备黄瓜一条，洗净，切掉两头。

2.用刀板拍碎，切断。

3.置于在碗中，放大蒜末，生姜末，红油辣子，入酱油，醋，鸡精，少量盐。

4.盖上保鲜膜，端着上下拌几下，这样汁也不会溅出来弄脏了衣服。

5.撒上芝麻，淋热油，或者是直接放芝麻油。

6.装盘撒上香菜点缀既可。

这样一道美味的生拍黄瓜就做出来了。

广西的拍黄瓜很好做啊首先把黄瓜切开两半后装入保鲜袋，拿出大刀拍碎。黄瓜拿出来再切开一小段，方便一口吃也好入味然后调酱汁:生抽、蒜末、小米辣、香油、葱花、牛肉粒、香菜放进碗里搅拌，然后倒在黄瓜上面就做好啦。这道菜的最大简单低脂，可以去试试。

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾7、装盘就可以开吃了