涐要當明星 3星
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1、棒骨一般炖40分钟左右就熟了。
2、炖棒子骨不需要太长时间,只需要40分钟左右。炖的时间太长,肉质太差,味道不好。
如果喝棒子骨头汤,时间会比较长,大概一个小时到两个小时。当你把骨髓里所有的汁液都煮开后,汤的味道会非常鲜美。
21小时前
秋夜雨寒 1星
共回答了141个问题 评论
家庭中可煮9到10小时,做法:
将扇子骨,直通骨,尾脊骨,碎骨洗净,投入开水锅烧开后转小火煮10分钟;将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,注意骨头缝里的血沫,杂质,都要抹掉;
将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱,姜,酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤;猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9到10小时,可取用2到3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止,颜色汤清而漂油。
19小时前
反复述说 3星
共回答了360个问题 评论
一个半小时。因为棒骨头的质地比较硬,而且骨质很厚实,需要一小时以上的炖煮才可以令骨头出味、肉质酥烂。所以棒骨汤炖一个半小时合适。
16小时前
野蛮与欲望 4星
共回答了49个问题 评论
1、砍断棒子骨;
2、用压力锅炖,在压阀喷气后保持20至30分钟,待减压后出锅剥下骨头上的筋、肉与汤水一起另外放置;
3、骨头再放入压力锅,加清水炖30至40分钟至骨胶析出、骨头疏松;
4、将“2”与“3”步骤得到的肉、汤合并加配料稍煮即成。如此做法营养价值高又不浪费。这只是本人的做法,仅供参考。
12小时前
勾引着伱 3星
共回答了342个问题 评论
棒骨头一般炖煮40-90分钟左右,炖煮方式决定时间。大骨头熬煮的汤营养较为丰富,适量饮用可提高自身免疫力,对健康有好处。在熬煮骨头汤时可适量加入生姜、洋葱、料酒等去腥味。日常生活中,可使用大骨头汤煮面条、馄饨等。可以试试怎么样味道
7小时前
帶勁爽歪歪 3星
共回答了357个问题 评论
炖棒骨用砂锅炖一小时就好了。炖出来的棒骨发白,味道鲜美,肉质Shu烂非常好喝好吃。炖太长时间肉发柴,炖太短时间汤不鲜,时间火候一定要掌握好才行。
1小时前
真真假假情 2星
共回答了249个问题 评论
棒骨一般炖1到1个半小时就可以。炖骨头汤(或鱼汤),要用冷水。因为肉骨头上会带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
1天前
对你的宽容 2星
共回答了247个问题 评论
炖棒骨需要七十分钟,因为棒骨中有骨髓,炖时间长了才会把骨髓煮出,要炖七十分钟才可以
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