刀鱼怎么剔刺

背對背拥抱 1个月前已收到2个回答举报

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三截桃花 2星

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首先，要去掉刀鱼的头部和尾部，只保留中间的身体部分，将其切成8厘米长的段，从背鳍处下刀去掉骨剌，然后直刀下到骨头那转平刀切肉；之后将刀鱼刮鳞，去掉鳃和鱼鳍，在肛门口划开一道口子，用筷子插进去搅出内脏，洗净；最后逐条在鱼背外用刀沿脊骨两侧剖开，去掉脊骨，鱼皮朝下平铺在砧板上，用刀背轻捶鱼肉使细刺粘在一边鱼皮上，去掉该边鱼皮然后用一边鱼皮包成鱼模样，这样刀鱼的去刺就大功告成啦。

8小时前

同性不同恋 1星

共回答了148个问题评论

刀鱼洗净挖肚去腥后把到鱼上面的刺一拽就全下去了，然后用刀剔出肉来，就剩刺了。

6小时前

28

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