真不爽 4星
共回答了437个问题采纳率:98.9% 评论
第一步,先把螃蟹洗干净。因为我们是要整个螃蟹都吃掉,所以一定要洗的干干净净的。
第二步,把稍大一些的螃蟹切开。然后把切断面出这样粘上淀粉。
第三步,把油锅烧开,将螃蟹倒入油锅炸至熟脆。可以在炸的过程中自己品尝一下,只要外壳可以酥脆,嚼碎就可以了。炸完后捞出。
第四步,爆锅。姜,辣椒,花椒,大料,葱段,蒜末,姜片,放入锅中烧开的油爆锅炒香。
第五步,将炸好的小螃蟹倒入锅中翻炒,加盐。两分钟即可出锅。
17小时前
夶愛靈 5星
共回答了50个问题 评论
1、食材:小螃蟹500克、葱1棵、姜5片、蒜3瓣、盐适量、干海椒2个、油适量。
2、准备一些鲜活的小螃蟹,撒上一把盐,搅拌均匀。
3、等半小时用水清洗一遍,沥水,待用。
4、烧一锅开水,倒入洗净的螃蟹。
5、待螃蟹变成金黄色就可以捞起,沥水。
6、锅里放入适量的油,待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒,翻炒。
7、炒香后,加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水,搅拌调成汁。
8、倒入沥水的螃蟹,翻炒均匀,大约十五分钟就可以出锅了,美味的麻辣小螃蟹就好了。
15小时前
是我太自私 4星
共回答了409个问题 评论
主料:小螃蟹 辅料:干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 料酒
1. 准备好材料,姜切片,大蒜,小葱和香菜切段,小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开 2. 加入适量淀粉和料酒均匀裹在切好的螃蟹上
3. 起油锅,炒冰糖,倒入螃蟹,不要快速翻炒,慢慢煎,等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎(冰糖炒的好螃蟹的颜色也比较漂亮)
4. 螃蟹煎至金黄盛出
5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料,小火炒香
6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒,加一点酱油和鸡精
7. 最后加入小葱,香菜和芝麻,翻炒几下
8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦
12小时前
懂得了幸福 1星
共回答了153个问题 评论
1、材料:小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。
2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒。
3、放麻辣烫底料,小火煸香,放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。
4、放盐、白糖、料酒,继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。
8小时前
回答问题
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