尘乡居小八做手擀面配方

食材：中粉100g水50g盐适量

盐适量香醋适量生抽适量胡椒粉适量辣椒油适量香油适量

具体步骤：1. 面粉和一点点盐混合一下。

2. 加入水（面粉吸水性不同，你可以分次加入）

3. 用筷子搅成棉絮状。（手擀面的面团要硬一点）

4. 揉成无干粉的面团，盖上醒3-5分钟（醒几分钟会好揉些）。

5. 拿出来揉光滑（可以直接擀，也可再醒3-5分钟）。

6. 面团压扁用擀面杖擀。

7. 中间要撒粉防沾，擀成一个大面片（厚薄随自己）。

8. 擀好的面片折叠起来（记得撒粉防沾）。

9. 切成想要的宽度（喜细点就切密些）。

10. 切好后抖开。

11. 锅里水烧开放入擀面。

12. 开锅后再点一次水煮。

13. 大碗里给盐生抽香醋胡椒粉香油辣椒油。

14. 舀几勺煮开的面水。

15. 煮好的擀面。

16. 捞出入碗。

17. 又烫了点青菜叶。

18. 就做好了

主料：低筋面粉

辅料：鸡蛋

调料：食盐

1、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，拌匀。

2、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。

3、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。

4、取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。

5、轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。

6、切成均匀的小条即可。