你的猫好傻 2星
共回答了267个问题采纳率:94.9% 评论
1、把准备好的香菜去掉黄叶和泥沙,再用清水洗净,然后用切从中间把香菜切开,把大葱也要清洗干净,也用刀从中间切开。
2、把食用盐加清水调成盐水,倒入到香菜和大葱中,腌制五六个小时的时间,取出用清水洗两次,再把水粉沥掉。
3、把辣椒面加入开水泡一下,把生姜和大蒜清洗干净,切成末,再加入味素,制成调味料。
4、把处理好的香菜和大葱放在大盆中,加入调制好的调料,然后调匀,再把香菜装入到腌菜的坛子中,并用大石头压上,密封起来,过一个星期左右,香菜就能腌好,想吃的时候,可以随时取出食用。
3小时前
銱儿鎯筜 2星
共回答了230个问题 评论
所需食材
香菜2千克 、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克 、姜50克、 味素
制作方法
1.香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5.1周后即可食用。
1小时前
空空逝逝回 2星
共回答了207个问题 评论
宣城香菜的制作一直保留传统技法,用料非常讲究,它以高杆白菜芯为主料,配以纯真红辣椒粉、黑芝麻、大茴粉、白糖、食盐等拌和而成。
制作要经选、洗、晒、揉、晾、拌、装、封等工序。顺序不可颠倒,更不得就简去繁。每到工序都有分寸,恰到好处,方可收到全优之效。
22小时前
回答问题
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