碳酸氢钠去污原理

巭孬剑圣 2个月前 已收到2个回答 举报
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小苏打去污的原理：小苏打属微碱性碳酸氢钠，一般的油污，多是综合食材中动、植物性油脂所产生的物质。

油脂不溶于水，但油脂中的酯类官能基，可与碱性小苏打粉起变化而成为高水溶性的醇类+羧酸根化合物，因此小苏打粉适合水解大部分油污。

小苏打在清洁上有很多妙用，不过它本身是化学药品，要在通风处使用才安全，平时保存要放在阴凉处、不能照光，使用时最好也戴上手套。另外，长期使用小苏打粉，会造成海洋污染，建议平日家庭清洁油污时，最天然的方式是用热水清洗，面对重油垢非不得已，再使用小苏打粉。

15小时前

31

偷到心 1星

共回答了165个问题 评论

碳酸氢钠会水解显碱性，也就是氢氧根，会和油污反应，将油污(一般是混甘油酯）水解。

13小时前

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