瞧被单红了 1星
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首先小苏打也是一种表面活性物质,可以与油脂发生乳化作用,生成乳浊液,从而将油脂清除。
同时也是其表面活性物质具有的吸附作用,小苏打吸附在物体的表面,使得已经离开物体表面的油脂,不容易再次吸附在物体表面。
其次是小苏打溶液的碱性,可以与油脂发生部分皂化作用,即生成可以溶于水的脂肪酸钠,从而将油脂去除。以上两种反应,温度越高效果越好。
7小时前
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