山楂酱和萄葡干.能做酱吗

甍毁少年 1个月前 已收到1个回答 举报
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徰箙丄禘 4星

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用料

葡萄 600g

麦芽糖 150g

细砂糖 80g

柠檬 半个

水 200ml

葡糖果酱的做法

柠檬洗净榨出汁备用

将洗净的葡萄剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分别置于碗中备用，

将葡萄皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮滚，再改小火继续煮到汁液呈紫红色

用滤网取出葡萄皮，再用木杓将皮中的汁液压出，再将压出的汁液连同葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮滚

转小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停的搅拌，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

17小时前

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