炒小鱼干如何做出来脆香

語無倫次 1个月前 已收到2个回答 举报
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沉淪你的愛 2星

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将小鱼干冲洗干净后放入碗中，碗中倒适量的清水，加少许白醋，将小鱼干泡软，大概泡一小时左右

小鱼干泡软后，捞出用清水冲洗干净沥干水分备用

生姜切丝，大蒜切片，葱切葱花备用

青、红尖椒切段备用

锅中放油，开中火

油热后放入沥干水分的小鱼干煸炒，将小鱼干炒酥，大概三分钟左右盛出沥油

锅中倒适量的油，油热后放入切好的生姜丝、蒜片、葱花

翻炒出香味

放入青、红辣椒段、小鱼干

加适量的料酒、食盐、生抽、白砂糖，去腥提鲜，翻炒均匀后关火出锅

22小时前

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韩小敏 1星

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材料：

煮干小鱼适量，炸熟花生适量，葱花适量，辣椒碎适量，油葱酥适量，花椒粒适量，芝麻粒适量，蒜粉适量，盐适量

1.锅烧热，下葱花，转中火，炒到水分干，成葱酥。

2.倒入油葱酥，芝麻，花椒粒，干辣椒碎，翻炒香。

3.倒入小鱼干，转小火炒至小鱼干酥脆。

4.倒入花生粒翻炒，撒蒜粉，盐，炒匀起锅。

21小时前

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