菜窝头家常做法

1.将野菜（或者芹菜）洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎

2.韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜

3.肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌

4.和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时

5.将一团面放在手上拍成小饼

6.将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟

材料：玉米面500g，胡萝卜150g 步骤： 1、准备玉米面，加入安琪酵母粉、泡打粉、白糖。

2、胡萝卜洗净，擦成丝。3、香葱洗净，切末。4、将胡萝卜和香葱加入到面粉中，加入盐。5、用温水，将面和开，然后醒面半小时。6、醒面后，用手捏成窝头状，放在蒸锅中，盖上盖子。7、大火，水烧开后，蒸15分钟，蒸好的窝头放在盖蝶上，晾一下，去除水汽，即可食用。

主料

玉米面100克

面粉200克

胡萝卜一根

菠菜半把

辅料

酵母3克

盐2克

做法步骤

1.菠菜清洗净，焯水。

2.菠菜剁碎，胡萝卜刨细丝。

3.菠菜碎和、胡萝卜丝放盆中。

4.倒玉米面，少量面粉，加食盐、酵母。

5.加40度温水，搅成面絮，揉成面团，醒发一小时。

6.面团发两倍，取面团，取小块，团圆球，大拇指往里按，做窝窝头状。

7.蒸锅加冷水，放窝窝头，蒸20分钟即可