怪味花生米为啥不挂霜

贼头贼 1个月前已收到1个回答举报

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怪味花生不能用油炒花生，花生沾上油了影响挂霜的效果，油多就挂不上糖霜了。

糖霜花生成功的关键在于糖稀熬制的程度，把握好糖稀的挂霜状态自然就不会失败。

怪味花生炒糖的时候只能用水，不能用油。薄薄的一层糖霜刚刚好，既有甜度也不至于太齁，如果喜欢挂上厚厚的一层糖霜，那就多放些糖。

1小时前

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