绝味去骨凤爪的做法

用料鸡爪 1-2斤糖 一大勺红辣椒 2个米醋 一小碗大蒜 1-2个

去骨凤爪的做法步骤

步骤 1

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2个大辣椒

步骤 2

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切成丁

步骤 3

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加点盐炒一会

步骤 4

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再加一碗水

步骤 5

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继续煮，煮烂一点放一大勺白糖

步骤 6

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加点酱油

步骤 7

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加一碗米醋，醋不要用陈醋，普通的就行

步骤 8

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醋倒下去后煮一会会，不要久，不然醋就挥发掉了

步骤 9

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完成，凉一下放冰箱就好了

步骤 10

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下面开始煮鸡爪，洗干净剪指甲

步骤 11

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指甲也可以煮好再剪，放生姜，一点点黄酒煮熟，煮到鸡爪上有裂痕就好了，大概水开后煮5分钟样子，不要煮过头不然不好去骨

步骤 12

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就是煮成这样有裂痕了一定不要再煮了，不然鸡爪就烂了，骨头不好去

步骤 13

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煮好后，捞起马上用冷水冲，冲到冷了为止

步骤 14

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自来水冲好后，再用提前准备好的凉开水冰的冰水浸个把小时，捞起，准备去骨

步骤 15

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去骨1，用手指头推进去

步骤 16

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去骨2

步骤 17

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去骨3

步骤 18

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完成去骨，再用冷开水冲下，干净点，把它对半切开，再把冰箱里准备好的料拌匀就可以了

步骤 19

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喜欢吃香菜的上面可以撒点香菜更香