糯米糖藕的做法

原料：糯米 (200克)，莲藕 (2个)，冰糖 适量，红枣 6颗。

步骤/方法：

1.提前一晚将糯米浸泡。

2.莲藕去皮，清洗干净，在一端切下2厘米的一块。

3.用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中，灌好后，用牙签将切下的部分固定好。

4.把固定好的莲藕放入锅中，加水至完全没过莲藕，将红枣和冰糖一起放入锅中，大火煮开后，转小火继续煮，至莲藕变软，即可关火。

5.煮好的莲藕，放凉后，切成薄片，即可。

1、糯米提前浸泡2小时，藕洗净削皮，用小刀在藕的六分之一处切开。塞入糯米，塞至8分满。

2、把藕盖合上，用牙签固定好，放入刚没过藕的水。

3、待煮沸后放入红糖两大勺、麦芽糖两大勺、冰糖一大块。

4、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时，煮好的糯米藕，待凉切片。可将剩余的糖水浓缩至小半碗，淋上即可。

选好点的糯米先泡一下，再适一节比较节长一点的藕，洗干净取掉皮，切一边藕头，留着备用。把泡好的糯米拌点红糖装进藕孔里，装满，米是泡好的，不怕挤出来，然后盖上切下来的藕头，用牙签固定在藕上封好。锅里面加水，放冰糖，蜂蜜，红糖，枣，烧开后放藕煮两个小时就好了，这样做的很好吃。

糯米提前用小碗泡几小时，藕洗干净，可以把皮刮去，一头用小刀斜切下来，把糯米塞入藕里，塞满，切下来的藕盖，盖严藕身，用牙签固定，放入小锅里炖，加水抹过藕，锅里加入白糖，冰糖适量，老抽上色，生抽提鲜慢炖，喜欢藕吃软点多炖会，最后收汁，炒糖色，锅里加入玫瑰酱，红糖，炒制，加点勾芡，糯米藕切盘，把料汁淋上就可以。这道菜香甜软糯，适合大众人群

用料

莲藕糯米冰糖红糖

糯米糖藕的做法

糯米洗净浸泡两小时以上

莲藕洗净，在距离一端约3-4cm处切开。把泡好的糯米塞进去

把切下来的莲藕和塞好糯米的莲藕用牙签固定

放入高压锅，加水没过莲藕。盖上锅盖，大火烧开，听到吱吱声后转小火30分钟

待高压锅气散去后，开盖加冰糖和红糖，大火烧开后转小火30分钟左右（不用盖上小帽子，就当普通的锅来煮）。关火晾凉后再切片装盘。吃的时候可淋上桂花蜜或者锅里剩余糖水熬浓稠的糖浆

小贴士

1.莲藕要选胖胖的，如果表面有锈迹，入锅前轻轻刮去； 2.塞糯米，先抓一把用力抹平，然后用筷子慢慢捅进去，不要塞得太满，8分左右就可以了； 3.用高压锅要先煮熟莲藕再加糖煮糖水，把糖和莲藕一起放入高压锅容易糊底。没有高压锅的话，用普通锅要煮一个小时以上，可以把冰糖和红糖一起加入煮。

糯米，如果想快一些就泡3小时左右。最好提前泡一晚上，这样糯米会更糯。

糯米糖藕的做法

1.糯米泡好以后，淘洗干净，放入40克红糖，搅拌，静置30分钟，待红糖化开。糯米糖藕的做法 2.莲藕选这种两头有节的糯米糖藕的做法

3.莲藕去皮，将一端斜切。糯米糖藕的做法

4将拌好红糖的糯米装入莲藕，左手竖着拿藕，将藕底触碰碗底形成振动，右手往里装糯米，就可以很轻松的将糯米筛进去。不要装太满，大概八分满就可以，糯米煮熟以后会胀大，太满就会爆出来。

5.用三根牙签，45度角插入，将莲藕切开的两端连接上。糯米糖藕的做法

6.放入锅中，加入60克红糖，60克冰糖，水烧开以后盖上锅盖，开小火熬3小时。然后静置一夜这样莲藕更加入味。糯米糖藕的做法

7第二天早上，主要是收汁啦，换成小一点的锅，开大火将糖水收少。糯米糖藕的做法

8.水收以后将莲藕捞出，切块浇上收好的糖汁。