银鱼干的做法需要提前浸泡吗

需要提前浸泡。
因为银鱼干的脂肪较高，如果不提前浸泡会很难煮熟，同时也会影响口感和咀嚼。
浸泡的时间一般为30分钟左右，也可以根据自己的经验和口感进行调整。
此外，也需要注意浸泡的水温和水质，最好使用温水或冷水，同时要保证水质的干净卫生。
在浸泡完毕后，可以先用清水冲洗干净，再用醋或盐等来去除异味和腥味，这样制作出来的银鱼干口感更佳，也更加健康美味。

需要提前浸泡。
因为银鱼干是一种干货，其表面干燥，内部含有一定程度的盐分和油脂，如果没有提前浸泡，煮出来的银鱼不仅口感没有那么好，而且还会失去一部分营养物质。
一般建议将银鱼干提前浸泡20-30分钟，用流动的清水反复冲洗几次，直到洗出的水基本没有呈现浑浊状态，这样能够较好地去除表面的盐分和油脂，保证烹调出的银鱼干口感和营养都更加丰富。
同时，浸泡前也可以加入一些配料，如葱、姜等，能够更好地去除腥味，并增加口感的层次感。

需要提前浸泡。
因为银鱼干的做法在烹饪前需要将银鱼干浸泡在水中，以去除其中的盐分，并且更容易入味。
如果不进行提前浸泡，银鱼干的口感和味道都会受到影响，烹饪效果也不如浸泡后的银鱼干。
因此，提前浸泡是制作银鱼干必要的步骤。
此外，需要注意的是，浸泡时间不宜过长，一般15-30分钟为宜。
过长的浸泡时间会导致银鱼干失去质感和口感，影响烹饪效果。

需要提前浸泡因为银鱼干属于半干制品，内含盐分较高，如果不提前浸泡，容易出现口感过咸的情况。
提前浸泡能够使盐分慢慢透出，更好地调节咸度，同时也能软化食材，更容易烹调。
同时，在浸泡的过程中，可以顺便将银鱼干清洗干净，去除杂质和异味，提高口感和卫生质量。
因此，制作银鱼干的过程中需要提前浸泡，具体时间根据个人口味和银鱼干的品质而定。

1 需要提前浸泡2 银鱼干在制作过程中需要去除内脏，并且表面经常会被涂上一些盐和其他材料进行腌制，如果不提前浸泡，会导致银鱼干过咸，口感也会变得很重。
3 建议将银鱼干提前在清水中浸泡30分钟到1小时，将杂质和余盐清洗干净，这样可以使得银鱼干更加鲜美可口。

1.

要想让这道菜快手，必须提前先将银鱼干用凉水浸泡1个小时左右，泡至微微发软状态即可。有人说银鱼干一泡就渣，一炒就粘锅，其实这就是因为银鱼泡的时间太长了，然后银鱼肉质松散才导致粘锅。大家千万要注意这个问题，以免这道菜味道大打折扣。上班族可以在没上班的时候，将银鱼干泡好，然后过滤水分用保鲜袋装上再放冰箱冷藏起来，想啥时候吃就取一些出来，特别方便。好不好吃，看这第一步就知道了。

2.

再将淘洗干净的芹菜切成小段。我这里用的是西芹，西芹虽然没有香芹味道重，但口感脆嫩，水分足，用来配菜不仅美味还很好看。只是西芹根茎较粗，在切的时候还需要将每一小段切开后，再切细一些。

3.

炒锅先烧热，倒入食用油摇匀润锅后，再倒入银鱼干开中火翻炒1分钟左右。

4.

再倒入芹菜、姜丝翻炒2分钟，喜欢吃辣的朋友，还可以再加点辣椒一起同炒，