求知猪皮瘦肉肠咋做

熟习陌甡亽 3个月前 已收到2个回答 举报

未来与梦 4星

共回答了470个问题采纳率:91.9% 评论

1、食材:香菇4个,五花肉80g,拉肠粉200g,水500g,小葱适量,酱油适量,花生油适量,盐适量。

2、香菇用冷水泡发好洗干净,五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎。

3、剁碎的肉馅加入葱花,酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀。

4、一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里。再加入一汤匙肉馅,要用汤匙把肉馅铺均匀。

5、因为拉肠粉浆很溥,需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2分钟。

6、熟了的肠粉是全透明的。

7、用刮刀顺一个方向卷起。

8、要蒸4次才能完成。

9、葱花,酱油和花生油搅匀,开水后上锅蒸2分钟。

10、要食用的时候适量的淋上蒸好的调油。完成了。

22小时前

42

残花飞舞 1星

共回答了145个问题 评论

用料:猪肉5000克,精盐100克,绍兴花雕酒60克,白酱油500克,白糖50克,花椒(川椒)30克,热水500克。 制作方法: 腌制:将猪肉切成小粒(如黄豆大小),放入钢盆中,然后加入早已用热水浸泡出味和晾冻的花椒水,顺势放入精盐、绍兴花雕酒、白酱油和白糖调好味,并且搅拌均匀,腌约至少8小时。 风腊:待猪肉腌透后,用漏斗帮忙将肉粒压入泡软的肠衣之中,待肉粒全部压入肠之后,在肠衣两端打上结,用针耙密插小孔,以利疏气,再用麻绳分段绑好,挂在阳光下,白天晒,晚间收回,以免雾水打湿,影响质量,共晒三天左右,吃时蒸、卤皆可。

21小时前

33
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com