蒸粉肠怎么做

主料:

粉肠350克

辅料:

粉丝150克

姜末适量

蒜蓉适量

生抽适量

盐适量

油适量

— 烹饪步骤 —

1· 粉肠洗干净，切段。

2· 粉丝泡软，剪成段。

3· 姜末，蒜蓉，小米米辣，生抽，盐和油伴匀。

4· 把粉肠铺到粉丝上面，然后把酱料铺到粉肠上面。

5· 大火隔水蒸10-12分钟，拌均匀即可

蒸粉肠做法如下

香菜碎 少许 肥肠 3根 蒸肉米粉 1碗 料酒 1小杯 生抽 1勺 食油 2勺 葱段 3段 姜片 5片 蒜瓣 2瓣 八角 两粒 白糖 1勺 辣椒粉 1大勺 花椒粉 1勺 葱花 少许

做法步骤

步骤 1

把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈

步骤 2

将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时

步骤 3

将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉

步骤 4

在蒸笼里铺上一层粽叶，然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上

步骤 5

大锅内加适量清水，将盖好盖的蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸约1个半小时即可

步骤 6

将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可

豉汁蒸粉肠

原料：粉肠、姜末、蒜末、豆豉、油、生抽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、香油。

做法步骤：

第1步、新鲜的粉肠，用面粉，盐抓洗干净。

第2步、切小段。

第3步、放入开水锅里烫30秒捞出来。

第4步、沥水备用。

第5步、姜蒜豆豉剁碎。

第6步、淋上热油，调盐，生抽，糖，胡椒粉，生粉，香油，米酒搅拌均匀。

第7步、放入粉肠充分抓匀腌制10分钟。

第8步、放入开水锅里大火蒸八分钟。

第9步、时间到蒸好了，好香啊，撒上青蒜苗即可上桌。