马蹄糕不凝固怎么补救

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马蹄糕不凝固要怎么补救

如果马蹄糕表层面不凝固其实能可以加一层吉利丁水倒在上面，然后就不会影响颜色和口感。

6小时前

共回答了189个问题评论

再加入一些马蹄糕粉重新和面，或者加一点鱼胶粉就可以了。

1、马蹄糕蒸出来不凝固是由于粉水没有调好，应该按照马蹄粉：水=1：2.5的比例，且一定是冷水。

2、再有可能是做成糊状时开水放得过多，一定要调成糊状时才能上火蒸。另外，蒸熟之后要整盘拿出，等到完全冷却再切开，按正确步骤蒸好的马蹄糕很粘的。

4小时前

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我们可以在马蹄糕里面放入一些鱼胶粉。因为鱼胶粉，它能够使得所有的液体都更加的凝固，所以说我们需要在马蹄糕里面加入一些它，就可以使得马蹄糕它进行凝固，

在做的过程当中呢可能会出现一种情况，就是它不凝固，这个时候的话呢可以加入一些食品的增稠剂去，然后就会帮助他迅速的凝固。

1小时前

共回答了314个问题评论

马蹄糕不凝固可以兑适量的糯米粉。

23小时前

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