韭菜藕夹的做法

用料

猪肉馅 250克

藕 1节

韭菜 100克

味好美青花椒椒盐 1克

葱花 20克

姜末 10克

盐 2克

生抽 10克

料酒 10克

香油 10

食用油 20克

面糊：面粉 200克

淀粉 40克

水 280克

泡打粉 1克

步骤 1

原料

步骤 2

藕去皮，切藕夹

步骤 3

切好的藕夹加入盐，腌制15分钟

步骤 4

肉馅加入葱花料酒盐

步骤 5

加入生抽

步骤 6

加入味好美青花椒椒盐，搅拌均匀（调制肉馅加入青花椒椒盐提鲜去除肉馅的腥味）

步骤 7

加入韭菜

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

腌好的藕夹柔韧性比较好，这样比较容易夹馅

步骤 10

藕夹加入调好的肉馅

步骤 11

依次夹好肉馅

步骤 12

面糊调好后室温静置十分钟

步骤 13

夹好肉馅的藕夹沾满面糊

步骤 14

平底锅放油加热，放入沾好面糊的藕夹

步骤 15

煎至一面上色

步骤 16

翻面，煎至两面金黄

步骤 17

味道鲜美的藕盒做好了

烹饪步骤：

1.韭菜洗好，切碎，

2.将肉洗净，切碎，

3.切藕

4.四个鸡蛋，煎成鸡蛋饼，然后切碎，让馅料不再单调，更加美味

5.先放油，放入姜沫，爆出香味，倒入猪肉馅，翻炒至肉沫半白后加入韭菜馅，继续翻炒至肉沫全白，加入少许盐，关火，加入刚刚准备的鸡蛋沫，拌匀即可，全程小火

6.将馅塞进藕夹

7.调配适量面粉，根据藕量

8.将藕夹裹上面粉，放入油锅，煎至两面金黄即可