新鲜竹芛的家常做法

黯然情伤 3年前 已收到3个回答 举报

何小霞 2星

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主料:竹笋1袋

辅料:腊肉1块

做法:

1. 煮好的腊肉切片,竹笋解冻洗干净。

2. 备菜。

3. 起锅放入腊肉片。

4. 炒出腊肉的油以后,放入竹笋。

5. 小火炒,出锅前加一点盐调味。

6小时前

15

这疯孩子 2星

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用料

土鸡 半只

新鲜竹笋 一个

姜 四片

白胡椒粉 少许

食盐 适量

食用油 少许

竹笋鸡汤的做法步骤

步骤 1

竹笋切厚片,焯水后备用。

步骤 2

鸡剁块,洗净血水,备用。

步骤 3

锅烧热,倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块,快速翻炒至表皮金黄,控油后盛出。

步骤 4

另起砂锅,倒入炒好的鸡块,放入姜片,加足量水,大火烧开,倒入焯水后的竹笋,再大火烧开,转小火慢炖,1.5-2小时,鸡肉软烂即可。

步骤 5

炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。

4小时前

45

桃源洞 4星

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原料:新鲜竹笋280克、姜末8克、葱花10克、蚝油1勺、味精少许、白糖2克、醋1勺、老抽1勺、水淀粉少许。

做法:

1.竹笋去皮洗净,切滚刀块。

2.放入锅中,加入水,加入少许盐,焯水。

3.锅中下重油,下姜末爆香。

4.倒入笋块,翻炒片刻,加入一大勺蚝油,两小勺白糖,少许老抽翻炒均匀。

5.加入少许水。

6.炖煮片刻,加入味精,醋。

7.大火收汁,水淀粉勾芡,撒葱花

1小时前

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